Engin lief sowohl im Meidericher NachwuchsLeistungsZentrum für die U16, die U17, die U19 und die U23 auf. Das Debüt als Profi folgte im August 2015 unter Coach Gino Lettieri beim Karlsruher SC. Zwei Abstiege und eine Drittliga-Meisterschaft später verlässt Ahmet Engin als 24-jähriger Profi den MSV.
Mit vier Torbeteiligungen in der Partie gegen Preußen Münster avancierte das Duisburger Eigengewächs im Januar 2020 zum ersten MSV-Spieler im FIFA Team of the Week. In der abgelaufenen Spielzeit zählte Engin mit 23 Startelf-Einsätzen und sieben Scorer-Punkten (4 Treffer, 3 Vorlagen) zum Stammpersonal des Spielvereins.
Die MSV-Familie wünscht dir für deine Zukunft nur das Beste und sagt: Danke für mehr als 250 Matches in ZebraStreifen, Ahmet!